Дипломная работа по повару кондитеру введение

    Выбор велик — вы можете пойти в колледж после 9 или 11 класса. Технология приготовления блюд. Расчетная часть 2. Открывать и просматривать дипломную работу нужно с жесткого диска своего компьютера. Физкультурная пауза, физкультминутка. Прикладная информатика.

    При этом масса обогащается воздухом, становится однородной, изделия получаются пышными. У луковицы репчатого лука отрезают донце и завязь, удаляют сухие чешуйки, затем промывают.

    Лук нарезают мелкой крошкой. Зелень петрушки отрезают от корня перебирают, выдерживают в холодной воде не менее 20 мин. Мясной фарш перемешивают с хлебом, формуют кружки толщиной 1 см, на середину кладут измельченный пассированный лук, мелко рубленые крутые яйца, сухари и рубленую зелень, края кружков соединяют, придают изделиям овальную форму, обваливают их в сухарях и жарят. Зразы мясные — жарка при прикосновении с жиром обеспечивающая на поверхности продукта ароматную корочку.

    Для гарнира используют каши рассыпчатые, макаронные изделия отварные, картофель жареный из вареногокартофель жареный дипломная работа по повару кондитеру введение сырогоовощи отварные с жиром, овощи, припущенные с жиром, тыква, кабачки, баклажаны жареные, а также сложные гарниры. Для 1,5 стаканов соуса: 2 ст.

    Повар Кондитер Введение Дипломная Работа Сочинения и курсовые работы

    Репчатый лук обжаривать в сливочном масле в течение 6 мин, добавить муку и размешать до получения коричневой массы. Тоненькой струйкой, непрерывно размешивая, влить коричневый мясной бульон. Положить томатную пасту, лавровый лист, перец и варить все на слабом огне 20 мин, после чего процедить. Подача: на подогретую тарелку для 2-х блюд кладем картофельное пюре рядом кладут зраза мясная рубленая, поливаем соусом. При подаче зразы гарнируют и поливают соусом. Зразы можно фаршировать посеченным омлетом либо только луком и жиром.

    На гарнир подают рассыпчатую гречневую кашу, отварные овощи, картофельное пюре. Соусы - красный, красный с вином. Остальную муку насыпать горкой на доску, добавить соль, положить оставшееся масло и влить немного воды.

    Повар-кондитер

    Замесить тесто, добавляя воду — ровно столько, чтобы получилась пластичная масса. Положить тесто на 30 минут в холодильник. Тесто раскатать в прямоугольный пласт. На середину пласта положить смешанное с мукой масло.

    Повар-кондитер Суп-пюре из зеленого горошка. Я, Сабитов Михаил Валерьевич, будучи выпускник Североуральского политехникума, группы - ПВК, Могу сказать, что я обучался 3 года прекрасной профессии повар - кондитер. Повар-кондитер Снова охладить.

    В организации правильного питания первостепенная роль отводится молочным продуктам. Это в полной мере С года обучение ведется по профессии Повар — это человек, чья профессия напрямую связана с приготовлением пищи. На сегодняшний день повара работают на предприятиях и в заведениях общественного питания. Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повараиногда, называют настоящим волшебником, который может из дипломная работа по повару кондитеру введение обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому - шедевр вкуса.

    Искусных поваров нередко называют мастерами приготовления пищи, а их блюда — произведениями Общественное питание — производство и реализация готовой пищи, обслуживание населения играет важную роль в современном обществе.

    Широкая сеть столовых, кафе, закусочных, ресторанов, специализированных предприятий блин-бары, пиццерии и т. Характеристика педагогического коллектива……………… Характеристика контингента учащихся……………………….

    Дипломная работа по повару кондитеру введение 1690

    Производственное обучение …………… Теоретическое обучение………………………………………. Внеклассная работа ……………………………………………. Содержание Содержание 1 Введение 2 Часть I.

    Описание механической кулинарной обработки сырья. Описание технологии приготовления полуфабрикатов. Описание технологии тепловой обработки полуфабрикатов Обучающий ая ся Жданов И Введение …………………………………………. Историческая справка…………………………. Товароведная характеристика…………………. Организация рабочего места ……….

    Оборудование ……………. Технология приготовления………. Сервировка стола…………………………. Список используемой литературы…………. Введение Рабочий день большинства людей организован Необходимость активного отдыха Вводная гимнастика. Физкультурная пауза, физкультминутка.

    Дипломная работа по повару кондитеру введение 4314

    Примерный комплекс упражнений производственной гимнастики для работающих сидя и стоя. Список используемой литературы.

    ПУ 58 защита дипломов у поваров

    Введениеиз истории приготовления пищи…………………………………………1 Кулинария. Это повара, которые разбираются в правильном приготовлении десертов и выпечки. Хорошая ВКР кондитера, как и любого повара, содержит ряд обязательных элементов. К ним относятся:. Никто не требует от вас ограничивать свою кулинарную энергию рамками узкой специализации. Если вы хотите научиться создавать разные блюда — от мясных супов и изделий из теста до воздушных десертов — и не боитесь тяжелой физической нагрузки, то можете стать разносторонним специалистом.

    Давайте разберемся, как должна быть устроена хорошая ВКР повара-кондитера. Попробуйте найти рецепт блюда, которое поразит аттестационную комиссию своей оригинальностью.

    Перед написанием диплома вы должны по-настоящему разобраться во всех нюансах его создания. Представьте, как здорово представить образец дипломной работы по профессии повар-кондитер, где интересный рассказ об изящном кулинарном шедевре сочетается с дотошным описанием всех технических деталей. Государственное управление. Гражданское право. Декоративно-прикладное искусство. Детский сад. Документоведение и дипломная работа по повару кондитеру введение. Дошкольное образование. Зарубежное регионоведение.

    Защищенные системы связи. Землеустройство и кадастры.

    ДИПЛОМ как его НАПИСАТЬ

    Издательское. Иностранный язык.

    Безопасность труда при работе на оборудовании Раздел 4 Товароведная характеристика сырья: свинина Раздел 5 Технологическая часть 5. Пищевая ценность блюд из яиц; характеристика сырья, обработка. Реклама и PR. Довольно разнообразной была и столовая посуда.

    Информатика и вычислительная техника. Информационная безопасность. Информационные системы. Информационные технологии в образовании. История искусств.

    Картография и геоинформатика. Клиническая психология. Компьютерная безопасность. Компьютерные сети. Компьютерные системы и комплексы. Конструирование изделий легкой промышленности. Контроль качества химических соединений. Лабораторная диагностика. Ландшафтная архитектура.

    Образец дипломной работы повара-кондитера 3 курса

    Лесное. Лесоинженерное. Лечебное. Лингвистика Перевод и переводоведение.

    Дипломная работа по повару кондитеру введение 9351634

    Материаловедение и технологии материалов. Медико-профилактическое. Международные отношения. Механизация сельского хозяйства. Кто-то заканчивает средние специальные заведения, кто-то учится азам прямо на рабочем месте. В зависимости от того, где работает повар, в его обязанности может входить обслуживание огромного количества людей. Некоторые работники крупных заведений общепита кормят в день более человек. Конечно, делает он это не. Да и механизмов и полуфабрикатов сегодня хватает, но нагрузка все равно очень велика.

    И без любви к своему делу, без опыта и сноровки это невозможно. Здобнов, В. Здобнов, М. Технологии и схемы приготовления винегрета мясного, супа-пюре из зеленого горошка, солянки рыбной на сковороде, клюквенного напитка, коржика молочного. Дипломная работа по повару кондитеру введение продуктов. Требования к качеству, условия и сроки их хранения. Подача готовых блюд.

    • Здесь очень важно иметь чувство меры, вкуса.
    • Системы связи.
    • Технология приготовления: Куски теста толщиной мм раскатывают зубчатой или вафельной скалкой.
    • Список использованной литературы 1.
    • Дипломная работа Торт бисквитный с фруктовой начинкой.
    • Технология приготовления песочного теста 6.

    Технология приготовления блюд: винегрет овощной, солянка мясная сборная, поджарка с картофелем, напиток апельсиновый. Способы подачи блюд и условия их хранения. Расчет себестоимости обеда калькуляционная карта. Организация работы горячего цеха. Пищевая ценность блюд из яиц; характеристика сырья, обработка. Ассортимент желирующих продуктов, их подготовка. Технологический процесс приготовления горячих напитков. Изделия из воздушного и заварного теста.

    Дипломная работа по повару кондитеру введение 2247156

    Требования к качеству, хранению и реализации. Пищевая и энергетическая ценность консервированного зеленого горошка, технология приготовления; требования государственных стандартов к качеству сырья и продукции.

    Метрологическое обеспечение, подтверждение соответствия продукции; правила сертификации. Составление технологической карты блюда "Солянка сборная мясная" и "Блинчики с мясом", товароведная характеристика используемого сырья. Подбор оборудования, инструментов и приспособлений, используемых в работе. Составление плана-меню "Комплексный обед". Состав вафельного теста, небольшие подсказки для его качественного приготовления.

    Технология приготовления коржей в специальных вафельницах. Хранения вафельных листов и требования, предъявляемые к их качеству. Недостатки теста и причины их возникновения. Технология приготовления птицы отварной с гарниром, супа картофельного с горохом, рыбы под молочным дипломная работа по повару кондитеру введение характеристика продуктов, подготовка полуфабрикатов, условия реализации, сроки хранения и способы подачи блюда.

    Условия труда в холодном цеху.

    Курсовая работа анализ издержек обращения в торговлеВыживание в природе без врачей рефератРеферат на тему особенности инфляции в россии
    Темы курсовых работ по истории психологииКонтрольная работа логика 2 курсЕгэ эссе план написания
    Эссе о работе психологаКраткий доклад про аристотеляКурсовая работа лазерная сварка

    Характеристика щей, классификация по признакам и разновидности. Организация процесса приготовления и правила оснащения рабочего места повара. Требования к качеству щей, сроки реализации и хранения, анализ и направления расширения ассортимента и спроса. Обработка мяса птицы и дичи: классификация, качество, хранение, механическая обработка и заправка, рецепты приготовления блюд из курицы.

    Подготовка кондитерского сырья к производству, требования к кондитеру.